中餐烹饪专业

培养目标：本专业培养具备良好职业道德素质，掌握必备的烹饪基础知识，具备烹饪设备操作、中餐热菜制作、食品雕刻、凉菜制作与摆拼、营养分析和配餐等操作技能，在餐饮企业从事烹饪工作的中、高级技能型人才。

就业方向：四、五星级酒店、国家机关及企事业单位。（人民大会堂、喜来登酒店集团、希尔顿酒店集团、金陵酒店集团、扬州迎宾馆、金鹰集团、万豪酒店集团、浙江开元集团等） 

烹饪实训

刀工实训